為貧血兒童準備的補血湯譜

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　　小博士論壇：
　　鯉魚補血湯：
　　材料：黑豆200克、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。
　　做法：
　　1．鯉魚去鱗、鰓、鰭、洗凈內臟，加少油在鍋中，煎至金黃色。
　　2．將紅棗去瓤，清洗干凈。黑豆放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗干凈，備用。
　　3．紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗干凈，備用。
　　4．水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮30分。
　　功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
　　桂圓蓮子湯：
　　做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子熟即可。
　　功用：健脾、安神、養血。
　　豬肝菠菜湯：
　　豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。
　　功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”
　　參棗湯：
　　材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊
　　功能：
　　1．紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗衰老。
　　2．人參：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精神足。
　　作法：
　　1．紅棗洗凈，和人參一起放在小鍋內，加水一杯，小火燜煮一小時。
　　2．加入冰糖待溶化即可。
　　豬肝湯：
　　做法：豬肝洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，略滾一會兒加入蔥段、酒，加鹽調味后即可食用。
　　功用：補血。
　　雞蛋“生血”法：
　　雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
　　功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。